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西牧农业教你挑选鸡蛋的小窍门

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西牧农业教你挑选鸡蛋的小窍门

发布日期:2019-03-26 作者: 点击:

鸡蛋营养丰富价格又不高,是人们日常生活中必备的食材。很多人天天吃鸡蛋,却不太懂得如何去挑选鸡蛋,下面与大家分享一下挑选鸡蛋的小窍门。

不必太纠结种类

在商家的营销下,大家普遍以为土鸡蛋等营养比较高。其实不然,普通鸡蛋、土鸡蛋、初生蛋等鸡蛋的营养价值差别不大,主要都是蛋白质、脂肪酸和一些微量元素等。


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颜色大小别太在意

鸡蛋壳呈现不同颜色主要是因为鸡种以及鸡饲料有差别,它的营养含量与蛋黄颜色、鸡蛋大小无关。


包装鸡蛋看日期

优先选择包装好的鸡蛋,因为包装鸡蛋一般都经过干燥、消毒、涂膜防污处理,比较干净。而且包装上会标注生产日期及保质期、原产地,方便我们在购买时选择新鲜的鸡蛋。


散装鸡蛋看晃闻

看:新鲜的鸡蛋有一层粗糙的霜状粉末,一般呈粉红色或洁白色。劣质蛋的蛋壳表面的粉霜几乎脱落,壳色油亮。蛋壳上甚至有黑斑点,这种蛋一定不能食用。晃:优质蛋重量适中,轻轻晃动时不会有声音;而劣质蛋掂量着很轻,晃动时会有蛋清和蛋壳碰撞的声音。这是因为鸡蛋有气孔,时间越长,气体跑出来越多,鸡蛋会变轻,气室也会变大。闻:用嘴往蛋壳上轻轻哈一口气,然后用鼻子闻一闻,优质蛋有一点点生石灰味。


生态鸡蛋它的蛋白浓厚,蛋黄呈橘黄色,含有大量的孵磷脂和维生素A、B、E,以及微量元素碘、锌、硒,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪,是理想天然保健食品。鸡蛋经农业部食品质量监督检验中心及武汉同济医科大学检测表明:锌含量每千克大于或等于18毫克,是普通鸡蛋的5倍,硒含量每千克大于或等于1毫克,是普通鸡蛋的5倍,碘含量每千克大于或等于2毫克,是普通鸡蛋的3倍,经常食用能增强免疫功能、降低血管、软化血管。这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外,它还可以增强儿童智力,对婴幼儿发育不良、儿童厌食和提高孕妇和病员的营养,是极好的营养滋补食品。

本文网址:http://www.sxxmny.com/news/445.html

关键词:生态鸡蛋,绿色鸡蛋,健康鸡蛋

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